真鱈のムニエル（カレー風味）5月12日のメニューより

鱈は骨などを取り除き適宜の大きさに切って、塩胡椒をする。
米粉とカレー粉を合わせた粉を薄くつけて、油でこんがり焼き色が着くまで焼く。