たけのこのピクルス（ベトナム料理）

筍を薄くスライスして、ゆでる。
ニンニク（スライス）、唐辛子（輪切り）、米酢、砂糖、塩で漬ける。常温で１週間置く。
＊つけ汁は餃子を食べるときなどに使う。